乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴“全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
在后世火锅经过多年的发展，火锅业的产业链条已经非常发达。
甚至组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。
另外叶清还听说在崇安县还有一个描写得很详细的吃火锅的故事。
说得是一个叫林洪的人前往丹霞山拜访隐士止止师，止止师住在九曲中之第六曲仙掌峰。
当林洪快到山峰时，一只野兔飞奔于山岩中，不小心滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃。
而止止师不会烧兔肉，于是告诉他，他有另外一种吃兔肉的好办法。
很快他就在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片。
用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。
利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美。
且能在大雪纷飞之寒冬中，与好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快。
因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名。
取的是当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。
而在大宇朝京城流行的羊肉火锅，听说还有一个特别的故事。
相传大宇世祖皇帝喜欢吃火锅。
有一年冬天，军队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉。
聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，大宇世祖皇帝食后赞不绝口。
后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为“涮羊肉”。
以至于京城到了冬季，这种店铺的生意是天天爆满。
不管是达官贵人还是平民百姓，都有他们喜爱去的羊肉锅子店。
叶清坐在掀开的轿帘的轿子里给轿夫们说着她要去的地方。
之前只是听那个伙计说，那家暖锅店有一个特别大的大招牌，叫什么“福来顺羊肉暖锅店”。
这些轿夫对城里各处地方还是很清楚的，听见叶清的解说，很快迈开步子朝目的地而去。
到了那儿的时候，叶清刚下轿，就见那一布招牌幡布正随风起舞。
这店的四周种了许多细楠竹还有月季花，看着确有一番情致。
不一会儿，叶清开道，另外几个女子居中，钱君宝还是走在她们身后，霍子孟紧紧相随。
一行人浩浩荡荡地开进了“福来顺羊肉暖锅店”。
说是店，但进去之后，却发现比一般的饭馆还大，里面还有半亩荷塘，以及两排房屋，许是还备有住宿的地方。
然而出乎叶清意料的是，偌大的店内，居然没有一个食客。
这会儿已经到了中午了，就算天气热，芝城的人不爱吃这种热食。
也不应该没有一个客人吧？
而且连个招呼他们的伙计都没有。
叶清低声道：“奇怪了，不是说这里的生意十分红火吗？
现在这里怎么如此冷清？难道说这里的人不喜欢在大夏天吃火锅烧烤，导致这家店铺生意破产了？”
站在叶清身边的林晴晴听了个半明白，接话道：“我想，这其中定有什么变故。要不，让霍子孟大哥进去问问？”
叶清点头道：“不用了，来都来了，我们自己进去问吧，就算吃不成，先坐下喝口水解解渴再走也行。”
叶清一边朝里走，一边高声喊道：“店家，店家在吗？怎么不出来招呼一声啊！”