不但后厨里的所有厨师们都有一手不输宫中御厨的好手艺，红白两案的主厨，那更是都是浸y这行四十余年的大厨师。说出去都是强当当的人物，也就是尔芙这样子身份的贵人才能软硬兼施的把人请出山来。
关于请人的过程，尔芙可是不敢告诉四爷了。
这货性格严谨，不单单自己个儿恪守法度，便是连后宅里的女眷，他也是严格要求，绝对不允许有什么仗势欺人的行为，虽说尔芙只是策略上威胁了回归山林、颐养天年的兄弟俩，但是要是被四爷知道，估计也要被唠叨上几天呢
“如果把府里的几处铺面都交给你。你准备经营什么呢”四爷并没有注意到尔芙脸上的小尴尬，心里有些意动的出言问道。
“古筝，取地图来。”
其实尔芙早就惦记着府里那些个可谓是京中旺地的铺面，背地里趴在地图上研究过若干次客流量和经营模式的问题了，只不过因为种种原因不好意思提起，这才一直忍耐着。
难得四爷主动提起，乌拉那拉氏也没有反对的意思，她自然是不会推辞的，甚至连眼睛都放光了，迫不及待的接过古筝送上来的地图。招呼着四爷一块搬来了一张很有分量的红木方桌，将繁杂详细的地图平整的摊开，随手取过一支被乌拉那拉氏放在茶几腿边上的扣耳勺长簪，很有些指点江山意味的对着四爷说起了她的商业规划。
“爷。您看这处铺子，照记档上的记录，这该是一处面阔五间、进深三间，高三层的重檐斗拱的建筑，正处于富商云集的东城边上，旁边就是一条能跑马行车的正路。而且那附近也没有什么大场面的酒楼，若是将百味居的分店建在那里，倒是一处绝佳的选择。”尔芙指着十字街角上的一处偏南向的屋宇，笑眯眯的说着。
“商人自古士农工商，商为轻，怕是那些文人举子见到那些酷爱穿着涤纱往来的商户，便再也不愿意登你百味居的门了吧别说是那些自视甚高的文人雅士，就是那些耕种为生的农户，也会觉得不自在吧”四爷闻言，细细琢磨了一番，有些犹豫的提出了反对意见。
之所以犹豫，他倒是不怕打击了尔芙的积极性，而是因为他对经商这行，那绝对是实打实的外行人，若是行南走北的戴先生在这里，倒是能正好给他提提意见。
“这里是百味居的分店，自然不能和主店一模一样的设计。
再说，爷别看那些商人地位最低，不管碰见谁都是点头哈腰的奴才样，但是却个个都是富得流油的大户，若说他们唯一的软肋就是想要提升自己个儿的地位。
可是士农工商，这是打老老年起定下来的排行。
他们成为商人，想要再凭借财力提升地位，那是难上加难的事，而有这么一个场所，让他们能享受到超凡非常的服务，甚至和那些达官显贵们出入一个酒楼
您想想那是什么样的场景呢”尔芙说着就不可自己的嘿嘿坏笑起来，偌大的京城有两处百味居，一处是专供达官显贵、文人举子出入的雅致所在，一处却是让那些商户富甲往脸上贴金的冒牌货，那该是什么样的场景呀